冰皮月饼整体属于清爽型月饼，喜欢软糯 Q 弹口感的人会觉得很好吃，它和传统广式月饼完全不一样，广式月饼皮油润香甜，需要烘烤，冰皮月饼不用烘烤，外皮是糯米类粉皮，冷藏之后口感冰凉软糯，不会像传统月饼那样油腻厚重，最大优点是清甜不腻，馅料选择丰富，常见芒果 榴莲 抹茶 奶黄 芋泥这类新式馅料，适合不爱重油甜口的人群，但是它也有明显短板，外皮是糯米制品，消化能力弱的人吃多容易胃胀，而且必须冷藏保存，常温放久之后外皮会变硬发黏，还有一部分人不习惯糯米皮的黏糯感，会觉得口感偏黏，所以冰皮月饼好不好吃没有绝对答案，核心看个人口味偏好，另外冰皮月饼对制作和冷链要求高，品质差别很大，正规品牌冷链到位的冰皮月饼口感稳定，品质差的会皮发硬 馅料出水，直接影响食用体验浏览全文>>

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