家用靠谱的快速发面主要分为四种，温水酵母快速发面法，白糖辅助快速发面法，烤箱温水浴快速发面法，泡打粉无发酵快速发面法。想要面团发得快，核心就是给酵母合适的温度和养分，温度控制在三十到三十五度最好，温度太低酵母活性差发得慢，温度太高会直接烫死酵母，很多人着急做馒头包子，随便加很多酵母或者用开水和面，最后面发不起来还有一股怪味，这几种快速发面法操作门槛不一样，酵母款发出来口感松软有麦香，泡打粉款不用等发酵，适合赶时间的时候应急，下面把每一种快速发面法的食材配比操作步骤还有优缺点全部讲清楚。浏览全文>>