作者介绍
白酒是酒精和水的混合溶液,会结冰,但是冰点远低于纯水 0℃,白酒不会像清水那样在 0 度就冻成整块,酒精度越高,冰点越低,纯水冰点是 0℃,纯乙醇冰点大约是零下 117℃,白酒是二者混合,冰点由酒精度决定,常见 52 度白酒,冰点大约在零下 25℃左右,40 度白酒冰点大约零下 20℃,低度白酒比如 38 度,冰点会更高一些,普通家用冰箱冷冻室一般只有零下 18℃,所以日常把高度白酒放进家用冷冻层,大多不会完全冻硬,只会变黏稠,出现少量絮状结晶,只有环境温度低于它对应的冰点,白酒才会完全结冰凝固,冬天北方极寒室外,高度白酒就有可能出现结冰现象。浏览全文>>