焖猪蹄是一道经典的家常硬菜，想要做到软糯入味、肥而不腻，关键在于焯水去腥、炒糖色上色、小火慢焖三步。 选用新鲜的猪前蹄，处理干净后焯水，再与冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮等香料一起慢炖至少1.5小时，最后收汁至浓稠即可。这样做出的焖猪蹄色泽红亮，口感软烂脱骨，胶原蛋白满满。浏览全文>>

【竹砧板好还是木砧板好】在厨房中，砧板是日常使用频率非常高的工具，选择一款合适的砧板不仅关系到食材的处理效率，还直接影响到食品安全 浏览全文>>