卤鸭翅根最经典的做法是五香卤鸭翅根，另外还有香辣卤鸭翅根、啤酒卤鸭翅根，卤鸭翅根想要肉嫩入味、不腥不柴，关键是提前浸泡泡出血水，冷水下锅焯水去除杂质，卤制时小火慢卤，关火之后浸泡，鸭翅根肉薄，比鸭翅鸭掌更容易进味，但是也更容易煮烂破皮，把控好卤制时长，香料搭配清淡一点，就能做出适合当零食、下酒菜的卤鸭翅根。浏览全文>>