想要腌制鲜姜好吃，重点是选嫩鲜姜，控干所有生水，酸甜比例调好，全程无油无水的容器来装，很多人腌出来发苦、发酸变质，大多是姜选老了、表面水分没有晾干，或是罐子沾了油和生水，放几天就坏掉。鲜姜腌好之后脆嫩爽口，不管配粥、配面条还是下饭都合适，只要把控好选材处理调味和保存这几个关键点，跟着步骤来，做出来的腌鲜姜脆爽不辣口，放很久也不容易坏。浏览全文>>