炖黄花鱼的家常做法关键在于腌制去腥和火候控制。将黄花鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，吸干水分后煎至两面金黄，再放入生抽、老抽、白糖、清水，大火烧开转小火炖10分钟，最后大火收汁撒上葱花即可。这样做出的鱼肉鲜嫩入味，没有腥味。浏览全文>>