炸肉丸子用什么油

大家好,业小编来为大家讲解下。炸肉丸子用什么油这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、炸肉丸子用菜籽油，菜籽油炸制出来的肉丸子，表皮金黄，让人食欲大增。

2、在炸肉丸子的时候容易起沫，出现这种情况是因油中含有杂质或者是水分，因此在炸肉丸子之前应先将油加热几分钟，使得油中的水分能够彻底的蒸发掉，然后再放入肉丸，且肉丸应炸两遍，第一遍中火定型，然后大火复炸，可以有效去除肉丸中的水分，使肉丸颜色饱满、表皮酥脆。

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