导读
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“潇洒桐庐郡，春山半是茶。”宋代诗人范仲淹对春茶十分推崇，专门作诗描绘春季茶园的景象。在我国有春茶、夏茶及秋茶之分，其中春茶尤为受欢迎。什么样的气候造就了春茶的醇香口感？我国又有哪些春茶品种？中国天气网特别推出全国春茶地图，贴心小技巧助你鉴别春日好茶。
“茶圣”陆羽在《茶经》中介绍：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”在“茶圣”看来，春天是茶叶采制的大好时机。在我国，有按节气定义春茶的传统，茶有“三前”一说，即分别在春分、清明及谷雨三个节气前后采制的茶。春茶备受人们的青睐，是因为此时茶叶的营养成分较高。经过一冬天的休养，春季茶树中的氨基酸和维生素含量较高，赋予了茶叶独特的香气。此外，春季相比于夏季，此时茶叶产区气温较低，光照较弱，茶树代谢较慢，茶多酚含量较低，从而降低了茶叶的苦涩口感。加之由于气温低，春季发生病虫害的几率较低，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。
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