炒蕨菜发苦怎么回事（炒蕨菜）

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1、炒蕨菜详细制作步骤蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净。

2、继续用凉开水浸泡；浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗。

3、切）；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；切好的蕨菜在香油锅中煸炒；放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；出熟味后，加入炒好的芝麻盐。

4、晾凉即可。

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