丝瓜炒蟹味菇的做法（蟹味菇的做法）

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1、材料

2、蟹味菇，绿豆芽，米醋1勺，果糖半勺，蒸鱼豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，麻辣油3勺

3、做法

4、蟹味菇洗净焯烫一下

5、豆芽洗净焯烫一下，过不过凉水都可以，我没过

6、放凉

7、加入所有调味料拌匀即可

8、材料

9、豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）；

10、做法

11、1）将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡30分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫20秒钟后捞出备用；

12、2）用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫10秒钟后捞出备用；

13、3）红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片；

14、4）锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过15秒钟就好。不需加味精和鸡精。

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