香辣土豆丝饼（香辣土豆丝）

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1、材料

2、土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙

3、做法

4、土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；

5、尖椒切细条、大蒜切成末；

6、锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；

7、土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；

8、出锅前加尖椒即可。

9、材料

10、土豆丝250克（用冷水浸泡），，干辣椒5个，，半根青椒，，半根红椒，，葱花少许

11、做法

12、锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。

13、开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

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