芹菜鱿鱼丝的家常做法（芹菜鱿鱼）

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1、材料

2、芹菜，鱿鱼，鹌鹑蛋，蘑菇，盐，蚝油

3、做法

4、鱿鱼切花刀，焯水一下，立刻捞出

5、加熟鹌鹑蛋、芹菜、蘑菇。

6、翻炒，加盐、蚝油，就好啦！

7、材料

8、鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝

9、做法

10、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。

11、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。

12、材料

13、水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙

14、做法

15、水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。

16、取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

17、取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。

18、于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。

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