鱼干怎么做好吃法视频（鱼干怎么做好吃法）

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1、柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍

1、菜系及功效：美味粥汤

2、主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。

3、调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。

4、柴鱼干洗净，改成刀片块。

5、盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。

6、原料加其余调料煲制。

7、应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。

8、菜系及功效：卤酱菜活血化瘀食谱青少年食谱营养不良食谱

9、口味：香辣    工艺：酱

10、主料：鳕鱼750克

11、调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克

12、将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。

13、烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

14、熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。

15、明太鱼又名鳕鱼。

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