【南瓜发糕的家庭的做法】南瓜发糕是一种健康、香甜软糯的传统小吃，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感好，而且富含膳食纤维和维生素，非常适合家庭制作。以下是一份简单易学的家庭做法总结，帮助您轻松做出美味的南瓜发糕。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 南瓜 | 300g |
| 糯米粉 | 150g |
| 面粉 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 温水 | 100ml |
| 白糖 | 30g |
| 植物油 | 15ml |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。蒸好后用勺子压成泥状备用。
2. 混合粉类
在一个大碗中加入糯米粉、面粉，然后加入酵母和白糖，搅拌均匀。
3. 加入南瓜泥
将蒸好的南瓜泥倒入粉类中，再加入温水和植物油，搅拌成面团。
4. 发酵
盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
5. 成型与蒸制
发酵完成后，将面团取出揉匀，分成小剂子，捏成小碗状，放入铺有油纸的蒸笼中。再次醒发10分钟，然后上锅蒸20-25分钟即可。
6. 出锅享用
蒸好后稍等几分钟再开盖，避免塌陷。趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 如果喜欢更甜的口味，可以适当增加白糖量。
- 蒸制时间根据蒸锅大小调整，确保完全熟透。
- 可以在南瓜泥中加入少许牛奶或椰浆，提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜发糕了。这道点心不仅适合早餐，也适合作为下午茶的小吃，快来试试吧！