西瓜西米露的做法教程（西瓜西米露的做法）

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1、牛奶西瓜西米露”－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－主料：西米（大、中、小均可）  100克牛奶（纯的）    750毫升西瓜（最好是无子的）    100克做法：烧一锅开水放入西米，边煮边搅，因为是淀粉制品，容易糊锅，煮至半透明状，捞出，在换一锅开水，继续煮，煮至完全透明，捞出，控干水分待用；将牛奶倒入锅中煮开，依口味加入适量白糖，待白糖熔化后，倒入待用西米，搅拌大约2分钟，乘入玻璃或陶瓷器皿中冷却待用；将西瓜切成2cm见方的小丁，待牛奶完全冷却后，放入容器，均匀搅拌即可。

2、注意：煮西米比较费功夫，很热要坚持，火不宜太大，避免溢锅、糊锅；煮牛奶火不宜太大，避免溢锅；水果要等牛奶冷却了再放，保持新鲜、脆爽；最好用玻璃或陶瓷器皿，保持原汁原味。

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