盐水毛豆（关于盐水毛豆的简介）

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1、盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。

2、此菜清香鲜嫩，佐酒最美。

3、是中秋节必不可少的美味。

4、先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角。

5、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

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