栗子糕点的制作方法（栗子糕的做法）

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1、【原料】栗子（熟）400克，淀粉150克，芝麻50克，赤砂糕和适量水60克。

2、【制作方法】(1)将芝麻洗净，控水，备用。

3、（2)熟粟子去壳、去皮，用打碎机搅成粉。

4、（3)将芝麻放入盆内，加入淀粉拌匀，放入栗子粉、赤砂糖和适量水，调匀和成面团，分成大小块，做成糕坯。

5、(4)将糕坯摆入盘中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。

6、【特点】粉红麻香，甜软糯润。

7、【制作技巧】购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次。

8、【进补提示】最好在两餐之间把粟子当成零食，或做在饭菜里吃而不要饭后大量吃。

9、这是因为粟子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量。

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