炸黄花鱼的做法视频（炸黄花鱼的做法）

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1、材料

1、黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝

2、黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；

3、将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；

4、锅内放油，六七成热（时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；

5、将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

6、小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量

7、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

8、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

9、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

10、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

11、5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

12、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

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