油饼怎么做好吃饼松软的和面方法（油饼怎么做好吃）

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1、原料配方上白面粉2公斤精盐100克葱末600克花生油5公斤(约耗800克)制作方法将面粉倒在缸内，中间扒窝，加入花生油(400克)和30～50℃(春秋季)热水800克，和匀揉光成油水面团(25公斤)，饧约15分钟。

2、先用油水面(400克)，放在抹过油的案板上，揉圆揿扁，用擀面杖擀成直径约40厘米的圆面皮，均匀地撒上精盐(25克)、葱末(125克)横卷成长条，再直卷成团形。

3、另用油水面(约250克)揉圆揿扁，擀成直径20厘米的圆面皮，将有葱面团包入中心，成鳗头形。

4、揿扁再擀成直径40厘米的油饼坯。

5、将平锅置炉火上，放花生油(1公斤)，烧至五成熟，将油饼坯平放在油锅内。

6、中间戳一小洞，用二根长竹片按着油饼转动。

7、炸至两面金黄，中间起层，取出沥油，用刀改成8块三角形饼，装盘即成。

8、产品特点色泽金黄，松酥油润。

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