螃蟹炒年糕怎么做（年糕炒螃蟹的做法）

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1、螃蟹小年糕螃蟹小年糕　主料：螃蟹、小年糕　　辅料：葱、姜　　调料：低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉　　操作：　　将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；　　在剩油中放入年糕煸炒；　　将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；　　放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；　　然后，放入糖和少许味精；　　最后勾芡就可以出锅了。

2、海螃蟹炒年糕原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒做法:准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。

3、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。

4、然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。

5、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。

6、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下然后放入腌制好的螃蟹炸到金黄色就可以吃锅了出锅的时候要把油瞥开哦开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒这个时候放入螃蟹,翻炒继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了。

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