洛阳白菜多少钱一份（洛阳白菜）

2022-12-20 21:16:06 来源：用户：

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1、你好！！洛阳白菜的传统做法：准备材料：葱姜蒜干的红辣椒白菜肉片粉条芝麻酱(可以的话可以放点豆腐)锅内烧油，热之后放入葱姜蒜辣椒爆炒，然后放肉片(事先要用酱油腌一下)连同炒一下，肉炒至七成熟。

2、、白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉条，盖上锅盖焖，大概20分钟左右，见粉条变软，白菜也煮的差不多时，放芝麻酱，再翻炒几下，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精就可起锅了。

3、那个香哦，吃了这顿想下顿！题外话：这是一位来自洛阳的朋友的博客中记载的洛阳白菜的做法，我觉得更详细，更生动~~~(*^__^*)嘻嘻……主料:白菜(不是卷心菜也不是那种长长的大白菜是那种椭圆的大白菜哈哈蒙了吧)猪肉(纯瘦肉或者五花肉都可以)辅料:油麻椒大葱大蒜盐麻酱好了架锅!开火!在这里还要特别提醒一下大家,洛阳白菜制作过程中还有出锅装盘的容器很讲究滴请大家注意啊1将白菜洗好弄成你感觉吃起来比较舒服方便的大小放在一边2将猪头切成片用淀粉抓一抓要稠一点比较好的说3切少量的葱花两份(一份炝锅一份泼油)再切少量的蒜沫些把麻酱弄碗里加水打稀不用太稀啊份量嘛看你喜欢不喜欢吃麻酱了喜欢就多弄些别太稠别太稀粘稠度适当即可4在锅中下油用葱花麻椒炝锅5下白菜开始炒加适量的水和盐巴切记不要加别的调料水的份量大概和菜成1:1也就是说加了水之后正好可以将菜淹没一半把菜四周匀一匀就正好全部没在水中了6这个工序是跟烧菜的这个锅同时进行的再弄一口大点的锅多弄些水烧开在水大开之后把抓好的猪头放入锅中不用太久下锅咕嘟几下就OK了这样肉质会很嫩滑的哦7接步骤5加水之后将咕嘟好的肉放入锅中跟白菜一起咕嘟一会儿哈哈根据自己吃东西的生熟口味掌握出锅火候8菜烧好了就出锅装到一个大大大大个头的盆里哈想必大家都在饭庄吃过见过人家的容器9把事先准备好的少量的葱花蒜沫放在菜上10再次开火用麻椒干红辣椒扎油扎好了之后泼在葱花蒜沫上然后将麻酱撒在盆里的四周记住啊别撒在中间辣椒油泼的那片上啊四周就好美观大方哈哈一道美味的洛阳白菜诞生了谢谢！！。

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