【安吉白茶是什么茶品种】安吉白茶，虽然名字中带有“白茶”，但实际上它并不属于传统意义上的白茶类别。从茶叶的加工工艺和分类来看，安吉白茶属于绿茶类。它的独特之处在于其鲜叶在特定条件下生长时，会呈现出一种特殊的白色或浅黄色，因此得名“安吉白茶”。
为了更清晰地了解安吉白茶的品种属性及其特点，以下是对该茶的总结与对比表格。
一、
安吉白茶是一种以“白叶一号”为原料制作而成的绿茶，主要产自浙江省湖州市安吉县。其名称中的“白茶”并非指茶叶的发酵程度，而是因其嫩芽在春季生长时呈现白色或淡黄色而得名。这种茶叶在加工过程中经过杀青、揉捻、干燥等工序，保留了较多的天然成分，口感清新，香气高雅，深受茶友喜爱。
尽管安吉白茶在名称上容易与白茶混淆，但根据中国茶叶分类标准，它应归类为绿茶。其独特的风味和品质使其成为近年来备受关注的优质茶品之一。
二、表格对比
| 项目 | 安吉白茶 | 白茶（如白毫银针、白牡丹） |
| 茶类 | 绿茶 | 白茶 |
| 原料 | 白叶一号茶树新芽 | 毛茶（如大白茶、水仙白等） |
| 加工工艺 | 杀青→揉捻→干燥 | 萎凋→干燥 |
| 发酵程度 | 不发酵 | 微发酵 |
| 外形 | 嫩芽挺直，色泽翠绿或黄绿 | 芽头肥壮，白毫显露 |
| 香气 | 清香持久，带兰花香 | 清爽淡雅，有毫香 |
| 口感 | 鲜爽回甘，滋味醇厚 | 清甜柔和，回味悠长 |
| 产地 | 浙江省安吉县 | 福建省福鼎、政和等地 |
通过以上分析可以看出，安吉白茶虽名为“白茶”，实则属于绿茶类，其命名更多是源于其独特的外观和生长特性。了解这一点有助于更好地识别和欣赏这一特色茶品。