【香猪的简介】香猪，又称“小耳猪”或“瑶山香猪”，是一种体型较小、肉质细嫩、味道鲜美的地方特色猪种。主要分布在中国南方的广西、贵州、云南等山区，尤其以广西壮族自治区的瑶山地区最为著名。香猪因肉质清香、口感细腻而受到消费者的喜爱，是当地重要的经济动物之一。
香猪不仅具有独特的食用价值，还因其生长周期短、饲料转化率高、抗病能力强等特点，在现代养殖业中也逐渐受到重视。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，香猪的市场需求不断上升。
香猪的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香猪 |
| 别名 | 小耳猪、瑶山香猪 |
| 分布地区 | 广西、贵州、云南等南方山区 |
| 体型特征 | 体型较小，成年体重一般在30-50公斤 |
| 肉质特点 | 细嫩多汁，香味浓郁，脂肪含量低 |
| 生长周期 | 约6-8个月可出栏 |
| 饲养方式 | 多为散养或半放牧式饲养 |
| 食用价值 | 高蛋白、低脂肪，适合炖煮、烧烤等烹饪方式 |
| 养殖优势 | 抗病力强，饲料转化率高，适应性强 |
| 市场需求 | 日益增长，尤其在高端餐饮和地方特色美食中受欢迎 |
香猪作为中国传统的地方猪种之一，不仅承载着丰富的文化内涵，也在现代农业发展中展现出新的潜力。未来，随着科学养殖技术的提升和市场推广的加强，香猪有望成为更具代表性的优质畜禽品种。