广东年糕的最简单做法（广东年糕）

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1、先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。

2、把糯米粉、占米粉混合均匀，倒入沸水10公斤搅成熟浆。

3、再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放浆厚约3～4厘米，用猛火大约蒸4小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成每个重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、红枣，翻蒸约20分钟。

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