水煮肉丸子的家常做法简单又好吃（水煮肉丸子的家常做法）

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1、瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。

2、精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。

3、【制作过程】先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。

4、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。

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