番茄酱锅包肉怎么做（番茄酱锅包肉）

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1、锅包肉之原料：

1、主料：里脊肉。

2、配料：香菜、蒜沫、葱丝。

3、调料：番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 

4、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。

5、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。

6、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。

7、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。

8、离火翻匀即可装盘上桌。

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