泡辣椒的做法大全教程（泡辣椒的做法）

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1、做法：

2、1把辣椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。  将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。  将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。  取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水  倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。

3、在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温(25度） 发酵12天    在食用的时候要用干爽的筷子取出，切忌不要用带水的，不然容易变质；

4、食用后最好放在冰箱里冷藏，每次还要注意把盖子拧紧，保持良好的密封性！

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