【菠萝干的做法】菠萝干是一种口感香甜、酸爽开胃的小吃，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约500克） | 选择成熟、无损伤的菠萝 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提味，增加酸度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 菠萝去皮，切成小块或薄片，去除果芯部分 |
| 2 | 用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 在菠萝中加入白砂糖和少许盐，搅拌均匀，腌制1小时左右 |
| 4 | 将菠萝放入烤箱，设定温度为60-70℃，烘烤4-6小时，期间翻动几次 |
| 5 | 烘烤至菠萝干变软、微干即可取出，冷却后装入密封容器保存 |
三、注意事项
1. 菠萝选择：尽量选用熟透但不过软的菠萝，口感更佳。
2. 糖量控制：可根据个人口味调整糖量，喜欢甜口可多放一些。
3. 烘烤时间：根据烤箱性能调整时间，避免烤焦。
4. 保存方式：做好后应放在阴凉干燥处，或冷藏保存，避免受潮。
四、总结
菠萝干不仅保留了菠萝原有的香味，还因糖分的渗透让口感更加丰富。制作过程简单，适合家庭操作。通过合理的糖分搭配和适当的烘烤时间，可以做出既健康又美味的菠萝干。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 菠萝、白糖、盐、柠檬汁 |
| 制作方式 | 腌制+烘烤 |
| 烘烤温度 | 60-70℃ |
| 烘烤时间 | 4-6小时 |
| 保存方式 | 密封容器，阴凉处或冷藏 |
如需增加风味，可尝试加入少量肉桂粉或辣椒粉，打造不同风格的菠萝干。