【鲜香菇酿肉的做法】鲜香菇酿肉是一道结合了蘑菇的鲜美与肉类的香浓的经典家常菜，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且色彩美观，非常适合搭配米饭或作为主菜的一部分。
以下是对“鲜香菇酿肉的做法”的总结及详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜香菇、猪肉末、调料（葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等） |
| 处理食材 | 香菇去蒂洗净，肉末调味腌制 |
| 酿入肉馅 | 将肉末填入香菇中 |
| 烹饪方式 | 可选择蒸、煎或炖煮 |
| 成品特点 | 香气扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鲜香菇约20朵，去蒂后清洗干净，用厨房纸吸干水分。
- 猪肉末300克，加入适量葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 处理香菇
- 将处理好的香菇放在盘中，注意不要倒置，以免肉馅滑落。
3. 酿入肉馅
- 用勺子将调好味的肉末轻轻填入每个香菇中，尽量填满但不要压得太实。
4. 烹饪方式
- 蒸法：将酿好的香菇放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。
- 煎法：平底锅加热油，将酿好的香菇放入煎至两面金黄，再加少量水焖煮几分钟。
- 炖煮：可加入少许高汤或清水，小火慢炖10-15分钟，使味道更浓郁。
5. 出锅装盘
- 蒸好或炖好后，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 香菇选用新鲜的，口感更佳。
- 肉馅可以换成鸡肉或牛肉，根据个人口味调整。
- 若喜欢酱香味，可在最后淋少许酱油或蚝油提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鲜香菇酿肉。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用又受欢迎的菜肴。