【仙草粉怎么做】仙草粉是一种传统的中式甜品原料，常用于制作凉茶、饮品或甜点。其口感清爽，具有一定的清热解毒功效，深受人们喜爱。想要自己动手制作仙草粉，其实并不复杂，只需要一些基本的材料和简单的步骤即可完成。
一、仙草粉制作总结
仙草粉主要由仙草（又称凉粉草）制成，通过熬煮、过滤、冷却等步骤形成胶状物质，再经过切块或粉碎后制成粉状。以下是制作仙草粉的基本流程和所需材料：
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 仙草干200克、水2000毫升、白砂糖适量（可选）、食用碱少许（可选） |
| 2 | 浸泡仙草 | 将仙草用清水浸泡30分钟，使其软化 |
| 3 | 熬煮仙草 | 将浸泡后的仙草加水煮沸，转小火熬煮1小时左右 |
| 4 | 过滤汁液 | 用纱布或滤网将仙草汁过滤出来，去除残渣 |
| 5 | 加入糖和碱 | 根据口味加入白砂糖，如需增加凝固效果可加少量食用碱 |
| 6 | 冷却定型 | 将仙草汁倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上 |
| 7 | 切块/粉碎 | 冷却后取出，切成小块或用搅拌机打成粉状 |
二、注意事项
- 仙草粉在制作过程中，如果想要更粘稠的质地，可以适当减少水量或加入少量琼脂。
- 使用食用碱（如碳酸钠）可以帮助仙草更好地凝固，但不宜过多，以免影响口感。
- 自制仙草粉建议尽快使用，保存时间不宜过长，否则容易变质。
三、小贴士
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如红豆、绿豆、椰奶等，做成风味多样的甜品。
- 如果没有仙草干，也可以使用新鲜仙草，但需要延长熬煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的仙草粉了。无论是夏天消暑还是日常饮用，都是不错的选择。