【清炒虾仁的家常做法】清炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将为大家详细总结清炒虾仁的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松做出一道色香味俱全的清炒虾仁。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按2人份） |
| 虾仁 | 200克 |
| 青葱 | 1根 |
| 姜丝 | 1小块 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青葱切段，姜切丝，蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青葱段，继续翻炒几下。 |
| 6 | 调入生抽，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁要提前腌制，可以去腥并提升口感。
- 炒虾仁时火候不宜过大，避免虾仁变老。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 清炒虾仁适合搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道健康美味的清炒虾仁。这道菜不仅简单易学，还能保留食材的原汁原味，非常适合忙碌的现代生活节奏。快来试试看吧！