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芹菜炒虾仁怎么做呢

2025-07-08 00:12:19

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2025-07-08 00:12:19

芹菜炒虾仁怎么做呢】芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,适合喜欢清淡饮食的人群。这道菜不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和膳食纤维,有助于增强体质和促进消化。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(约)
芹菜 200克
虾仁 150克
大蒜 2瓣
生姜 少许
适量
料酒 1小勺
食用油 适量
白胡椒粉 少许

二、烹饪步骤

步骤 操作说明
1 芹菜洗净,切成段;虾仁去壳去线,用盐和料酒腌制10分钟。
2 热锅凉油,放入蒜片和姜末爆香。
3 加入虾仁翻炒至变色,盛出备用。
4 锅中再加少许油,放入芹菜翻炒,加入少许盐和白胡椒粉调味。
5 倒入之前炒好的虾仁,快速翻炒均匀,保持芹菜的脆嫩。
6 炒至芹菜断生,出锅前尝味调整咸淡即可。

三、小贴士

- 芹菜不宜炒太久,否则会失去脆爽口感。

- 虾仁提前用盐和料酒腌制,可以去除腥味并增加鲜味。

- 若喜欢口感更丰富,可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒制。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜炒虾仁了。无论是日常家常还是招待客人,都是不错的选择。

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